Spoilage of vacuum packaged processed meats by lactic acid bacteria, and economic consequences
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 288790 |
| Erscheinungsvermerk | In: Healthy animals. Save foods. Healthy man. 10. International Symposium, Stockholm 1989. Proc. 1990. S. 185-190. |