Nachweis und quantitative Bestimmung von Zuckern, Zuckeralkoholen und Zuckersaeuren im Wein mit 13C-NMR-Spektroskopie
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1989 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 289 |
| Erscheinungsvermerk | Z. f. Lebensm.-Unters. u. -Forsch. 188 (1989) S. 138-143. |