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Nachweis und quantitative Bestimmung von Zuckern, Zuckeralkoholen und Zuckersaeuren im Wein mit 13C-NMR-Spektroskopie

Rapp, Adolf; Markowetz, Alfred; Spraul, Manfred; Humpfer, Eberhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 289
Erscheinungsvermerk Z. f. Lebensm.-Unters. u. -Forsch. 188 (1989) S. 138-143.
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