The biogenic amine content of beer. The effect of barley, malting and brewing on amine concentration
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 289099 |
| Erscheinungsvermerk | Z. f. Lebensm.-Unters. u. -Forsch. A 208 (1999) S. 418-423. |