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Determination of amino-acid decarboxylase activity of lactic acid bacteria

Bover-Cid, S.; Izquierdo-Pulido, M.; Vidal-Carou, M.C.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 289199
Erscheinungsvermerk In: Food microbiology and food safety into the next millennium. Proceedings. 17. International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Veldhoven (Netherland) 1999. Ed.: A.C.J. Tuijtelaars. S. 634-637.
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