Determination of amino-acid decarboxylase activity of lactic acid bacteria

Bover-Cid, S.; Izquierdo-Pulido, M.; Vidal-Carou, M. C.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1999
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 289199
Erscheinungsvermerk	In: Food microbiology and food safety into the next millennium. Proceedings. 17. International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Veldhoven (Netherland) 1999. Ed.: A.C.J. Tuijtelaars. S. 634-637.