Mikrobiologische Qualität und Listerienkontamination von vakuumverpacktem Räucherlachs
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0003-925X KITopen-ID: 28972002 |
| Erschienen in | Archiv für Lebensmittelhygiene |
| Verlag | Schlütersche Verlagsgesellschaft |
| Band | 53 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 4-7 |