A haztartasokban vegzett elelmiszerfeldolgozas soran bekövetkezö szubsztancialis valtozasok jellemzese. (Substantial changes during the food processing in households)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 291699 |
| Erscheinungsvermerk | Elelmiszervizsgalati Közlemenyek (J. of food invest.) 45 (1999) H. 3 S. 131-148. |