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Microwave blanching of vegetables

Ramesh, M.N.; Wolf, Walter; Tevini, D.; Bognar, Antal



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2002
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0022-1147
KITopen-ID: 29282002
Erschienen in Journal of food science
Verlag Wiley
Band 67
Heft 1
Seiten 390-398
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