Molecular and catalytic properties of phytate-degrading enzymes (phytases)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0973-941X KITopen-ID: 29462002 |
| Erschienen in | International journal of food science and technology |
| Band | 37 |
| Seiten | 791-812 |