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Molecular and catalytic properties of phytate-degrading enzymes (phytases)

Konietzny, U.; Greiner, Ralf



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2002
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0973-941X
KITopen-ID: 29462002
Erschienen in International journal of food science and technology
Band 37
Seiten 791-812
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