Inhaltsstoffe von Brokkoli, weissem und gruenem Blumenkohl
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 295890 |
| Erscheinungsvermerk | In: Tagungsbericht. 24. Vortragstagung Qualitaetsaspekte von Obst und Gemuese, Ahrensburg 1989. Dt. Ges. f. Qualitaetsforsch. S. 92-101. |