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Zur Bestimmung der sensorischen Qualitaet tiefgefrorener Lebensmittel

Spiess, Walter E.L.; Wolf, Walter R.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1990
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 296090
Erscheinungsvermerk In: Bericht ueber die Kaelte-Klima-Tagung 1989 des Deutschen Kaelte- und Klimatechnischen Vereins. Stuttgart 1990 und Klima, Kaelte, Heizung 18 (1990) S. 147-150.
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