Zur Bestimmung der sensorischen Qualitaet tiefgefrorener Lebensmittel
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 296090 |
| Erscheinungsvermerk | In: Bericht ueber die Kaelte-Klima-Tagung 1989 des Deutschen Kaelte- und Klimatechnischen Vereins. Stuttgart 1990 und Klima, Kaelte, Heizung 18 (1990) S. 147-150. |