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Erhalt der antimutagenen Wirkung von Gemüse bei Ultra-Hochdruck-Behandlung

Butz, Peter; Edenharder, R.; Fister, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 301296
Erscheinungsvermerk In: 31. Vortragstagung, Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung, 1996. Weihenstephan 1996. S. 153-155.
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