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High pressure inactivation of Byssochlamys nivea ascospores and other heat resistant moulds

Butz, Peter; Funtenberger, S.; Haberditzl, T.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 301396
Erscheinungsvermerk Lebensm.-Wiss. u. Technol. 29 (1996) S. 404-410.
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