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Genetically modified starter and protective cultures

Geisen, Rolf; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 302296
Erschienen in International Journal of Food Microbiology
Band 30
Seiten 315-24
Erscheinungsvermerk Int. j. of food microbiol. 30 (1996) S. 315-324.
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