Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1996 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 302796 |
Erscheinungsvermerk | In: Modernes Küchenmanagement. Hrsg.: H.-J. Bethge. Losebl.-Ausg. Stuttgart 1996. Lfg. 17. S. 1-26. |