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Mikrobiologie verpackter Fleischerzeugnisse und verpackten Fleisches

Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 303496
Erscheinungsvermerk In: Fleisch und Fleischerzeugnisse. Hrsg.: H. Weber. Hamburg 1996. S. 393-425.
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