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Ist Phytat ein unerwünschter Inhaltsstoff in Getreideprodukten?

Greiner, Ralf; Jany, Klaus-Dieter



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 304896
Erschienen in Getreide Mehl und Brot
Band 50
Seiten 368-72
Erscheinungsvermerk Getreide, Mehl u. Brot 50 (1996) S. 368-372.
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