Ist Phytat ein unerwünschter Inhaltsstoff in Getreideprodukten?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 304896 |
| Erschienen in | Getreide Mehl und Brot |
| Band | 50 |
| Seiten | 368-72 |
| Erscheinungsvermerk | Getreide, Mehl u. Brot 50 (1996) S. 368-372. |