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Ist Phytat ein unerwünschter Inhaltsstoff in Getreideprodukten?

Greiner, Ralf; Jany, Klaus-Dieter



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 30497
Erscheinungsvermerk In: Bericht über die 9. Getreidenährmittel- Tagung, 1996. Detmold 1996. S. 24-33. (Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Detmold. 263.)
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