Ist Phytat ein unerwünschter Inhaltsstoff in Getreideprodukten?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 30497 |
| Erscheinungsvermerk | In: Bericht über die 9. Getreidenährmittel- Tagung, 1996. Detmold 1996. S. 24-33. (Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Detmold. 263.) |