Production of biogenic amines in semi- synthetic media by lactic acid bacteria
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 308192 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings of the International Conference on Biotechnology and Food, Stuttgart 1989. Ed.: K. Gierschner. New York; Basel 1990. (Food biotechnology. 4,1.) |