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Production of biogenic amines in semi- synthetic media by lactic acid bacteria

Engesser, D.; Hammes, W.P.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 308192
Erscheinungsvermerk In: Proceedings of the International Conference on Biotechnology and Food, Stuttgart 1989. Ed.: K. Gierschner. New York; Basel 1990. (Food biotechnology. 4,1.)
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