Simple in-line post column oxidation and derivatization for the simultaneous analysis of ascorbic and dehydroascorbic acids in foods by HPLC
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 31699 |
| Erscheinungsvermerk | In: Agri-food quality II: quality management of fruits and vegetables. 2nd International Conference, Turku, Finland 1998. Ed.: M. Hägg. Cambridge 1999. (Special publication. Royal Society of Chemistry. 229.) |