Isolation and identification of lactobacilli from novel-type probiotic and mild yoghurts and their stability during refrigerated storage
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 32699 |
| Erscheinungsvermerk | Int. j. of food microbiol. 47 (1999) S. 79-87. |