KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Influence of temperature and additives on the adsorption kinetics of food emulsifiers

Taiwo, K.; Karbstein, Heike; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 327397
Erscheinungsvermerk J. of food process engng. 20 (1997) S. 1-16.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page