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Avoidance of coalescence of newly-formed droplets during emulsification processes

Stang, Michael; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 327597
Erscheinungsvermerk In: Engineering and food at ICEF 7, Brighton. Ed.: R. Jowitt. Pt. 1. Sheffield 1997. S. I13-I16.
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