Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 04.1997 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0027-769X, 1521-3803 KITopen-ID: 328397 |
Erschienen in | Nahrung |
Verlag | Wiley-VCH Verlag |
Band | 41 |
Heft | 2 |
Seiten | 96-100 |
Nachgewiesen in | Dimensions Scopus |