KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Rheological properties of mustard mucilage isolated from raw and from processed mustard

Gerhards, Christian; Walter, F.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 328397
Erscheinungsvermerk Die Nahrung 41 (1997) H. 2 S. 96-100.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page