Engineering principles in food: processing of food between tradition and tomorrow
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 1-86058-098-X ISSN: 0144-0799 KITopen-ID: 328497 |
| Erschienen in | Visions of tomorrow : improving the quality of life through technology ; 150th anniversary symposium, 7 - 8 July 1997, London |
| Veranstaltung | 150th Anniversary Symposium Visions of Tomorrow - Improving the Quality of Life through Technology (1997), London, Vereinigtes Königreich, 07.07.1997 – 08.07.1997 |
| Verlag | Mechanical Engineering Publications |
| Seiten | 19-37 |
| Serie | IMechE conference transactions ; 1997-3 |