KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Interaction between albumin and phytate in beans: effect on iron and zinc dialysability

Lombardi-Boccia, G.; Schlemmer, Ulrich; Lucarini, M.; Cappelloni, M.; Di Lullo, G.; Aguzzi, A.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 330699
Erscheinungsvermerk In: COST 98: Effects of antinutrients on the nutritional value of legume diets. Proceedings. 6th Scientific Workshop, Rome, Italy 1997. Ed.: E. Carnovale. Vol. 7. Luxembourg : Off. for Off. Publ. 1998. S. 51-56.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page