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Modelling growth of Lactococcus lactis, Listeria monocytogenes and Bacillus cereus as a function of pH and temperature

Szigeti, E.; Reichart, O.; Farkas, J.; Becker, Biserka; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 333899
Erscheinungsvermerk In: Food microbiology and food safety into the next millenium. Proceedings. 17. International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene (ICFMH), Veldhoven, Netherland 1999. Ed.: A.C.J. Tuijtelaars. S. 939-940.
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