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Phytatgehalte in ausgewählten sauer fermentierten Broten

Konietzny, U.; Greiner, Ralf



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seit 14.05.2018
Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1997
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 33797
Erschienen in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
Band 36
Heft 1
Seiten 86
Erscheinungsvermerk Z. f. Ernähr.-Wiss. 36 (1997) H. 1 S. 86.
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