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Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes: Concerted Action FAIR-CT96-1118

Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 34499
Erscheinungsvermerk In: Osmotic treatments for the food industry. Proceedings. 1st Seminar on Osmotic Treatments, Porto (Portugal) 1999. Ed.: A.M. Sereno. Porto : FEUP 1999. S. 9-12.
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