Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes: Concerted Action FAIR-CT96-1118
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 34499 |
| Erscheinungsvermerk | In: Osmotic treatments for the food industry. Proceedings. 1st Seminar on Osmotic Treatments, Porto (Portugal) 1999. Ed.: A.M. Sereno. Porto : FEUP 1999. S. 9-12. |