Rheologische Messungen zur Bestimmung der Fluessigkeitsbindung in Tafelsenf
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 34892 |
| Erscheinungsvermerk | In: Wissenschaftliche Abschlussberichte. 27. Internationales Seminar 1992. Internationales Seminar fuer Forschung und Lehre in Chemieingenieurwesen, Technischer und Physikalischer Chemie an der Universitaet Karlsruhe (TH). Karlsruhe 1992. S. 102-115. |