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Assessment of the hygienic status and potential microbiological risks of prepacked mixed salads and commercially available germinated seeds (sprouts)

Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Becker, Biserka; Huber, H.; Lack, W.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 34897
Erscheinungsvermerk In: Abstracts. 6th International Symposium on Microbiology of Food and Cosmetics in Europe: "Containment of Food-Transmitted Risks Presented by Emerging Pathogens". Ed.: Eur. Commiss. Joint Res. Cent. Ispra 1997.
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