Inaktivierung von Salmonella typhimurium in Flüssigei durch ionisierende Bestrahlung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 35699 |
| Erscheinungsvermerk | In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 278-281. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.) |