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Inaktivierung von Salmonella typhimurium in Flüssigei durch ionisierende Bestrahlung

Mayer-Miebach, Esther; Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 35699
Erscheinungsvermerk In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 278-281. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)
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