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Laktobazillen und ionisierende Strahlung als Beispiel einer Anwendung auf Fleisch und Fleischprodukte

Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 36592
Erscheinungsvermerk In: Lebensmittelbestrahlung. Hrsg.: D. Ehlermann. Karlsruhe 1992. S. 40-57. (Berichte der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung. BFE-R-92-01.)
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