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Abbau von Phytinsäure und Inositol-Phosphaten durch alkalische Phosphatasen aus dem Schweinedünndarm

Jany, Klaus-Dieter; Schlemmer, Ulrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 36599
Erscheinungsvermerk In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 36. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
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