Food freezing and thawing time prediction with new simple calculation formulas application

Kluza, Franciszek; Spiess, Walter E.L.; Goral, D.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1999
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 39399
Erscheinungsvermerk	In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 70. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)