Food freezing and thawing time prediction with new simple calculation formulas application
Kluza, Franciszek; Spiess, Walter E.L.; Goral, D.
| Zugehörige Institution(en) am KIT |
Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
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| Publikationstyp |
Buchaufsatz |
| Jahr |
1999 |
| Sprache |
Englisch |
| Identifikator |
KITopen ID: 39399 |
| Erscheinungsvermerk |
In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 70. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.) |
