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The influence of high pressure processing on antimutagenic activities of fruit and vegetable juices

Butz, Peter; Edenharder, R.; Fister, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1998
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 39498
Erscheinungsvermerk Food res. int. 30 (1997) S. 287-291.
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