The influence of high pressure processing on antimutagenic activities of fruit and vegetable juices

Butz, Peter; Edenharder, R.; Fister, H.; Tauscher, Bernhard

Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Jahr	1998
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen ID: 39498
Erscheinungsvermerk	Food res. int. 30 (1997) S. 287-291.