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Microwave blanching of vegetables

Ramesh, M.N.; Wolf, Walter; Tevini, D.; Bognar, Antal



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 39799
Erscheinungsvermerk In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 77. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
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