KIT | KIT-Bibliothek | Impressum

Vergleich des Einflusses der Hochdruckbehandlung auf Vitamin C in Modelllösungen und in Ananassaft

Butz, Peter; Fister, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1998
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 42098
Erscheinungsvermerk Lebensmittelchem. 52 (1998) S. 35.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page