International development: Germany
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 44992 |
| Erscheinungsvermerk | In: Encyclopedia of food science and technology. Ed.: Y.H. Hui. Vol. 3. New York 1992. S. 1514-1526. |