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Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 44992
Erscheinungsvermerk In: Encyclopedia of food science and technology. Ed.: Y.H. Hui. Vol. 3. New York 1992. S. 1514-1526.
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