Kombination mechanischer und biotechnischer Methoden zur Herstellung von Stärke- und Proteinkonzentraten aus Leguminosen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 45496 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings. 10. Internationale Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung, 1995. S. 348-354. |