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Kombination mechanischer und biotechnischer Methoden zur Herstellung von Stärke- und Proteinkonzentraten aus Leguminosen

Mayer-Miebach, Esther; Walz, Elke; Hoffmann, Norbert; Spiess, Walter E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 45496
Erscheinungsvermerk In: Proceedings. 10. Internationale Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung, 1995. S. 348-354.
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