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Pressure effects on the stability of lipoxygenase: fourier transform-infrared spectroscopy (FT-IR) and enzyme activity studies

Heinisch, O.; Kowalski, E.; Goossens, K.; Frank, J.; Heremans, K.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 45696
Erscheinungsvermerk Z. f. Lebensm.-Unters. u. -forsch. 201 (1995) S. 562-565.
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