Pressure effects on the stability of lipoxygenase: fourier transform-infrared spectroscopy (FT-IR) and enzyme activity studies

Heinisch, O.; Kowalski, E.; Goossens, K.; Frank, J.; Heremans, K.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1996
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 45696
Erscheinungsvermerk	Z. f. Lebensm.-Unters. u. -forsch. 201 (1995) S. 562-565.