Vitaminverluste bei der Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 47096 |
| Erscheinungsvermerk | Ernähr./Nutr. 19 (1995) S. 411-416, 478-483, 551-554. |