Vergleichende Untersuchung von kommerziellen Fritiermedien
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 47496 |
| Erscheinungsvermerk | Fett/Lipid 98 (1996) H. 1 S. 21-26. |