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Bacteriocins of lactic acid bacteria from vegetable origin

Franz, C.M.A.P.; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 47796
Erscheinungsvermerk In: Program. Workshop on the Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria, Applications and Fundamentals, Alberta 1995.
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