Bacteriocins of lactic acid bacteria from vegetable origin

Franz, C. M. A. P.; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1996
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 47796
Erscheinungsvermerk	In: Program. Workshop on the Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria, Applications and Fundamentals, Alberta 1995.