KIT | KIT-Bibliothek | Impressum

Anwendung proteolytischer Enzyme zur Stärkegewinnung aus Leguminosen-Mehlen nach mechanischer Voranreicherung

Mayer-Miebach, Esther



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 48996
Erschienen in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
Band 34
Heft 1
Seiten 44
Erscheinungsvermerk Z. f. Ernährungswiss. 34 (1995) S. 44.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page