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Bacteriocin production of Leuconostoc carnosum LA54A at different combinations of pH and temperature

Geisen, Rolf; Becker, Biserka; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 49294
Erschienen in Journal of Industrial Microbiology
Band 12
Seiten 337-40
Erscheinungsvermerk J. of ind. microbiol. 12 (1993) S. 337-340.
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