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Biogenic amines and their production by microorganisms in food

Halasz, A.; Barath, A.; Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 50594
Erscheinungsvermerk Trends in food sci. and technol. 5 (1994) H. 2 S. 42-49.
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