Biogenic amines and their production by microorganisms in food

Halasz, A.; Barath, A.; Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1994
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 50594
Erscheinungsvermerk	Trends in food sci. and technol. 5 (1994) H. 2 S. 42-49.