| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 51390 |
| Erscheinungsvermerk | In: 3rd International Conference on Food Science and Technology Information, Budapest 1989. Proc. Ed.: J. Vago. Budapest 1990. S. 137-139. (FSTA reference series. Nr. 10.) |