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Untersuchungen zum Gefrierverhalten fluessiger Lebensmittel im Hinblick auf das Gefrierlagern, Gefriertrocknen und Gefrierkonzentrieren

Harz, Hans-Peter; Loncin, Marcel; Weisser, Horst



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 51689
Erscheinungsvermerk Chem.-Ing.-Tech. 61 (1989) S. 155-157.
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