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Prinzipien der Herstellung und Stabilitaet von Emulsionen

Schubert, Helmar; Armbruster, Harald



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 51889
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Band 61
Seiten 701-11
Erscheinungsvermerk Chem.-Ing.-Tech. 61 (1989) S. 701-711.
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