Mikroorganismen zur Qualitaetssicherung von Lebensmitteln

Schillinger, Ulrich; Geisen, Rolf; Becker, B.; Keppler, K.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	1992
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 51892
Erscheinungsvermerk	In: Biotechnologie im Ernaehrungsbereich. Hrsg.: K.-D. Jany. Karlsruhe 1992. S. 71-85. (Berichte der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung. BFE-R-92-03.)